消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市(chéngshì)还笼罩在夜色之中，凌晨三四点的(de)成都市双流区(qū)彭镇，观音阁老茶馆内的茶香已弥漫四周，唤醒了这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年了，这茶馆的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶的老茶客轻轻刮去浮沫(fúmò)，言语间满是眷恋。来自(láizì)新加坡的一位游客循着茶香踏入茶馆，不禁感叹：“来到这里真像穿越(chuānyuè)回了百年前。” 这座保留着原(yuán)木梁柱、老式灶台的清代建筑，如今正成为传统消费与现代商业(shāngyè)交融的生动注脚。 彭镇茶客(chákè)云集（央广网发 左皓心 摄） 数据(shùjù)印证着老街的蜕变(tuìbiàn)。“30多年前，全镇仅两家茶水店，现在茶馆数量已超百家。”观音阁老茶馆经营者李强见证了彭镇的发展变迁。每天清晨，这里(zhèlǐ)是本地老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点过后，天南海北的游客、年轻群体(qúntǐ)纷至沓来，让百年茶馆焕发新生机。 老茶馆的旺盛人气，如涟漪般带动整条老街业态升级(shēngjí)。 “以前(yǐqián)年轻人来了留不住，现在周末连座位都要靠‘抢’。”土生土长的张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆50米处开起(kāiqǐ)咖啡馆，将(jiāng)咖啡馆打造成兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借独特的经营模式，张倩妮吸引(xīyǐn)着年轻消费者纷至沓来。借客流溢出(yìchū)效应，通过打造“咖啡+公益”的复合经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店，还辟(háipì)出280平方米打造成公益图书馆。 而附近的(de)茶具店主储立坦言：“正是看中这里浓厚的茶文化氛围(fēnwéi)，2023年9月果断入驻。”传统服饰(fúshì)店主罗安杰也发现，手作盘扣、扎染工艺备受年轻人青睐：“年轻消费者更愿意为有文化底蕴的手工艺品买单(mǎidān)。” 在彭镇喝咖啡的年轻人(niánqīngrén)（央广网记者 王颖 摄） 如今的彭镇老街，已形成“以老茶馆为核，多元业态(yètài)共生(gòngshēng)”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍，当地在(zài)保留老酱油铺、铁匠铺等传统业态基础上，已引进155家(jiā)涵盖咖啡、文创、传统服饰等领域的新兴商家。“我们既要延续(yánxù)老街的烟火气，也要注入新活力。”老旧物品(wùpǐn)收藏店主张健形象地比喻，“老茶馆是根，各种新业态是枝，大家在这里共同生长。” 漫步老街，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香交织，老茶客的谈笑声与年轻人的打卡快门声共鸣。从(cóng)承载市井记忆的传统茶馆，到融合古今的消费(xiāofèi)新地标，彭镇正用一杯茶的醇香，泡出(pàochū)传统老街消费升级(shēngjí)的全新图景。