三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由(yóu)三秦都市报组织的三秦“老友记(lǎoyǒujì)”采风团一行50人走进益海嘉里(jiālǐ)兴平企业群，参观了中央厨房和粮油科普体验馆(guǎn)，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂(gōngchǎng)食用油等生产过程，开启一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在(zài)丰厨（兴平）食品有限公司，每一层都(dōu)设有一个偌大的中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒(fānchǎo)。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供(tígōng)这么大规模的配餐(pèicān)服务。”参观期间，一条自动(zìdòng)米饭生产线让采风团成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火加热的方式，每小时可(kě)以制作600公斤米饭。“我们给咸阳、兴平、西安等(děng)部分中小学校提供配餐服务，包括杯装粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份的配送量(liàng)，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日(měirì)现炒现送。”

为提高烹饪效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还设有28台万能蒸烤箱(kǎoxiāng)，用于薯类(shǔlèi)、鸡腿等烹饪。

走进金龙鱼营养健康体验馆，各类包装的食用油、大米、面粉(miànfěn)、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以(kěyǐ)看到(kàndào)的这些品牌，原来都出自(chūzì)益海嘉里公司。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油在生产过程中(zhōng)如何把控质量？”“金龙鱼1:1:1食用油对健康有什么益处？”“选购(xuǎngòu)食用油最重要的(de)关键点是什么？”随着益海(yìhǎi)嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节热情高涨，大家提出的每一个(yígè)疑问被逐一破解。

三秦(sānqín)都市报相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记”，并积极开展活动(huódòng)(huódòng)，目的就是为大家提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里(jiālǐ)金龙鱼透明生产车间，目睹从原料筛选加工(jiāgōng)处理到成品包装的全过程，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺是如何将一颗颗(yīkēkē)粮食变成餐桌上美味又健康的食品，使(shǐ)大家对食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流(jiāoliú)。

“作为食品行业(shípǐnhángyè)的践行者，我们始终将‘食品安全(quán)’视为使命。今天敞开工厂大门，不仅为了展示从原料到成品的全链条透明生产，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质(pǐnzhì)的坚守。”益海嘉里（兴平）食品工业有限公司相关负责人表示，公司精准(jīngzhǔn)把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖(shéjiān)上的防线”。